Recept van Med Cuisine op basis van tahin. Tahin is een smeuïge pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. Tahin wordt ook wel tahini of sesampasta genoemd.
Benodigdheden:
- 5 geschilde wortelen
- 4 eetlepels dadelsiroop (25222070)
- 1/3 kopje tahin (25221960)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- gemalen komijn
- rozemarijn
- 3 eetlepels citroensap
- fijn zeezout
- geroosterde geschaafde amandelen
Bereiding:
- Plaats de wortelen op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout en komijn. Rooster ze 30 minuten in de oven en keer ze halverwege om.
- Bereid de tahinglazuur door de tahin, olie, citroensap, dadelsiroop, rozemarijn, één eetlepel water en zout te mengen. Voeg eventueel wat water toe voor een gladde textuur.
- Leg de wortelen op een bord, besprenkel ze met de tahinglazuur en bestrooi met de amandelen.