U bent hier

Lekker om te serveren op een grof gestampte aardappelpuree!

Benodigdheden: 
  • ribstuk
  • vleesmarinade
  • 2 stevige appels
  • 2 stevige handperen
  • vanillepoeder
  • rietsuikersiroop
  • appelkaneelstroop
  • aardappelpuree
  • appelciderazijn
Bereiding: 
  1. Snijd 1 rib af van het ribstuk. Kwast goed in met vleesmarinade.
  2. Gril het vlees gaar en strijk tijdens het grillen nogmaals aan met de marinade.
  3. Schil twee stevige appels en twee stevige handperen en snijd in grove brunoise. Bak aan in boter met beetje vanillepoeder.
  4. Voeg een eetlepel rietsuikerstroop toe en glaceer de appeltjes.
  5. Op het punt van karamelliseren, blussen met een scheut appelciderazijn. Laat de appeltjes zachtjes beetgaar worden.
  6. Maak voor het serveren warm met een theelepel appel-kaneelstroop.
  7. Serveer het ribstuk samen met appels en peren op een grof gestampte aardappelpuree.