U bent hier

Dit recept van Brouwerij Huyghe is goed voor ca. 20 gehaktballetjes. Leuk als bijvoorbeeld zomerse tapas!

Biertip: combineer dit recept met de St. Idesbald dubbel (1108180). Dankzij de zoete karameltonen van de St. Idesbald dubbel komt de smaak van het gehakt prachtig naar voren.
 

Benodigdheden: 
  • 400 gram (kalfs)gehakt
  • 200 gram gehakt
  • 1 ei
  • 1 kleingesneden rode paprika
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 4 fijngesneden teentjes knoflook
  • 1 kleingesneden ui
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 ml droge witte wijn
  • 200 ml vleesbouillon
  • zout en peper
Bereiding: 
  1. Meng het gehakt met ei, paprika, paneermeel, knoflook en ui en voeg peper en zout toe.
  2. Vorm kleine balletjes van het gehakt en wentel door de bloem.
  3. Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin. Blus af met wijn en de bouillon. Laat ca. 10 min. op laag vuur sudderen.
  4. Haal de balletjes uit de pan en serveer warm, lauw of koud.