U bent hier

Gekonfijte aardappel met zeekraalpoeder of gebrande mosterd.
 

Benodigdheden: 

• aardappel
• zeekraalpoeder
• gebrande mosterd
• picudo olijfolie (27393046)
 

Bereiding: 
  1.  Snijd of touneer de aardappel in de gewenste vorm.
  2.  Leg de aardappelen in een vacuümzakje en voeg een flinke scheut picudo olijfolie toe.
  3.  Voeg zeekraalpoeder of gebrande mosterd toe en trek vacuüm.
  4.  Konfijt sous-vide gedurende 35 minuten op 85°C
    Let op: de tijd is afhankelijk van de dikte van de aardappel!