U bent hier

Natuurlijk zijn asperges op de klassieke manier nog steeds heerlijk! Maar als je een keer iets anders wilt proberen, is dit 'aspergeritiefje' ook een goede optie.

Benodigdheden: 
  • vastkokende aardappel (in plakjes gesneden)
  • gevogeltebouillon
  • kruidenboter
  • olijfolie
  • asperge, gegaard (in stukjes gesneden)
  • bloem
  • eiwit
  • panko
Bereiding: 
  1. Gaar de aardappel zachtjes in 1 deel bouillon,1/2 deel kruidenboter en 1/2 deel olijfolie. Bak de aardappel daarna even aan.
  2. Haal de asperge eerst door de bloem, daarna door het eiwit en als laatst door de panko
  3. Frituur de asperge krokant. Serveer de asperge op de aardappel.