U bent hier

Aardbeien en chocola; een echte ‘guilty pleasure’. De aardbeien zijn gemarineerd in ‘rode wijn aceto balsamico’ voor een heerlijk zuurtje. De sabayon vannchampagne geeft die zuren een extra boost. Afgemaakt met zoute granola en brosjes van chocola.

Benodigdheden: 
  • 10 aardbeien
  • 2 eetlepels aceto balsamico azijn
  • 2 eetlepels fijne suiker
  • 4 eidooiers
  • 100 ml champagne
  • chocolade bross (332044200)
  • granola
Bereiding: 
  1. Snij de kroontjes mooi gelijk uit de aardbeien en marineer deze zo’n tien minuten in de aceto.
  2. Doe de suiker, eidooiers en champagne in een pannetje en klop deze luchtig op middelhoog vuur. Neem de tijd en zet het vuur niet te hoog.
  3. Doe de aardbeien in de coupe en presenteer de bross en muesli speels aan de bovenkant.
  4. Giet de champagnesabayon aan tafel in de coupe en doe deze lekker vol.