U bent hier

Gemarineerde bietjes met hangop en gerookte bieten vinaigrette. De ingrediënten zijn voor 10 personen.
 

Benodigdheden: 

Bieten

  • 1 dl bietensap
  • 1 dl hellmann’s vinaigrette balsamico (24084484)
  • 15 gram Knorr Professional Intense Flavours deep smoke (24109750)
  • 1,2 kilo gekookte bietjes

Garnituur

  • 300 gram hangop
  • 8 gram Knorr Professional Intense Flavours citrus fresh  (24109730)
  • 250 gram radicchio
  • 250 gram roodlof
  • 1 chioggia biet

Montage

  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 1 bakje bloedzuring
  • ¼ bakje sakura cress
Bereiding: 

Bieten

  1. Meng het bietensap met de balsamico vinaigrette en breng op smaak met de smoke.
  2. Snijd de gekookte bietjes in stukken en laat ze in de vinaigrette marineren.

Garnituur

  1. Meng de hangop met wat citrus en breng op smaak met zout en peper.
  2. Pluk de radicchio en snijd de roodlof grof.
  3. Schil de chiogga biet en snijd deze in flinterdunne plakjes op de mandoline.

Montage

  1. Verdeel de hangop over de borden en schep de gemarineerde bietjes erbij.
  2. Verdeel daarover de geplukte radicchio, roodlof, plakjes chioggia en de granaatappelpitjes.
  3. Maak de salade af met de gerookte bieten vinaigrette, zuring en de sakura cress.