U bent hier

Serveer de tomaatjes (lauwwarm) met een crumble van zachte geitenkaas als barfood of snackje vooraf.

Benodigdheden: 
  • 180 g azijn
  • 225 g olijfolie
  • 10 g barbecuespecerijen
  • handvol verse kruiden naar eigen keuze
  • citroensap
  • cherrytomaten
Apparatuur: 
  • thermoblender
Bereiding: 
  1. Draai de azijn met de olijfolie, verse kruiden en barbecuespecerijen in de blender fijn (gebruik een thermoblender op 45°C).
  2. Cherrytomaatjes met (afgekoelde marinade) vacuüm trekken en 30 minuten op 55°C zachtjes garen in een waterbad.
  3. De tomaatjes eventueel van tevoren pliceren (ontvellen). Af laten koelen in de marinade.