U bent hier

Neem hiervoor de tijd! Het proces van pekelen duurt namelijk 28 dagen!

Benodigdheden: 
Bereiding: 
  1. Snijd van de citroen de kop en staart af en kruis ze aan beide kanten in.
  2. Zet ze in een sleede met gaatjes.
  3. De pekel eroverheen strooien.
  4. Citroenen na 14 dagen draaien (eventueel pekel vernieuwen) en nogmaals 14 dagen (als ze niet doorgepekeld zijn) laten staan.
  5. De citroenen leeg halen, schil er dun afsnijden en vacumeren of invriezen voor gebruik.
  6. Tip: Lekker in mayonaise, stoofgerechten en geraspt over vis.