U bent hier

Dit recept is bereid met authentieke Italiaanse tomaten van Mutti. Geen enkele tomaat uit blik is zo prachtig rood en natuurlijk van smaak als die van Mutti. Alle tomatenproducten worden gemaakt van 100% Italiaanse tomaten. Om de tomaten te ontvellen worden ze gepeld (unieke cold peel technologie) in plaats van gekookt: hiermee blijft de smaak van de verse tomaat behouden!

Benodigdheden: 
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels dubbel tomatenconcentraat van Mutti
  • 5 eetlepels appelazijn
  • 4 sneetjes brood
  • 400 gram verse spinazie
  • 20 gram boter
  • zout en peper, naar smaak
Bereiding: 
  1. Bij ongewassen spinazie: maak de spinazie schoon, was onder stromend water en laat uitlekken. Druk het vocht eruit en bak in een koekenpan met de boter, een snufje zout en zwarte en roze peper.
  2. Breng een pan met ruim water, de appelazijn en 3 eetlepels van het dubbel concentraat aan de kook.
  3. Draai het vuur uit zodra het water kookt en maak met een vork een draaikolk in het midden van de pan: breek steeds een ei in deze draaikolk en haal hem, zodra deze gaar is, met een schuimspaan voorzichtig uit de pan. Laat goed uitlekken.
  4. Rooster het brood in de oven en verdeel het overgebleven dubbel concentraat erover.
  5. Serveer de eieren met het geroosterde brood en de warme spinazie met boter.