U bent hier

Door het gebruik van de smoker zet je een ware beleving op tafel!

Benodigdheden: 
  • kruimige aardappels
  • kippenbouillon
  • room
  • zout
  • paling (fijngesneden)
  • warmgerookte zalm
  • mango
  • crème fraîche
  • mayonaise
  • lente-ui
Apparatuur: 
  • Rookton
  • Aladin smoker (62153380)
Bereiding: 
  1. Kook kruimige aardappels gaar en stamp tot puree.
  2. Rook deze lichtjes in een bak in een rookton (koude rook) gedurende circa 10 minuten.
  3. Mix de puree met kippenbouillon en een klein scheutje room tot soep. Breng op smaak met zout.
  4. Doe de soep warm in het glas en leg daarop fijngesneden paling.
  5. Leg op het deksel een salade van warmgerookte zalm, aardappel, mango, crème fraîche, mayonaise en lente-ui.
  6. Blaas vlak voor het serveren rook in het glas met de speciale Aladin smoker, doe direct het deksel op het glas en serveer.