U bent hier

Een Vietnamese specialiteit die er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook vooral heerlijk smaakt. Met al haar verse ingrediënten in frisse kleuren een absolute verrijking voor het voorjaar.

Benodigdheden: 
  • Chinese kool
  • sushirijst
  • furikake (25110890) 
  • verse zalmfilet (zonder vel)
  • sojasaus
  • rijstpapier (22 cm voor frituren) (25177000)
  • gekleurde noedelcrackers (25110220)
Bereiding: 
  1. Snijd de Chinese kool in fijne julienne.
  2. Kook de sushirijst en breng op smaak met furikake.
  3. Marineer de zalm in sojasaus.
  4. Laat het rijstpapier circa 30 seconden tot 1 minuut wellen in warm water. Haal uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek.
  5. Lepel de sushirijst en Chinese kool in het midden en leg de gemarineerde zalm erop.
  6. Voeg eventueel verse ingrediënten toe naar eigen keuze.
  7. Laat de uiteinden vrij en vouw een kant van het rijstpapier in de lengte over de vulling.
  8. Vouw vervolgens de korte kanten dicht en rol deze strak op.
  9. Week nog een vel rijstpapier en rol daarin de eerste springroll.
  10. Stoom de springroll voor circa 8 minuten in een stoommandje. Tip: vet deze even in met olie, zodat het rijstpapier niet gaat plakken.
  11. Serveer de gestoomde springroll met een bakje gekleurde noedelcrackers en een frisse salade.