Dit gewei is leuk op bijvoorbeeld een herfstig voorgerechtje met wild.
Benodigdheden:
- 150 g bloem
- 300 g witte basterdsuiker
- 100 g water
- 100 g gesmolten boter
- 250 g gegaarde kastanjes
- 250 g kastanjepuree
Apparatuur:
- keukenmachine
- siliconen mal hertengewei
- oven
Bereiding:
- Alle ingrediënten in de keukenmachine glad draaien. Het beslag laten rusten in de koeling.
- Strijk het beslag vervolgens in de siliconen mal en bak in de oven op 180°C tot het bruin en krokant is (10 à 15 minuten).