U bent hier

Dit recept is bereid met authentieke Italiaanse tomaten van Mutti. Geen enkele tomaat uit blik is zo prachtig rood en natuurlijk van smaak als die van Mutti. Alle tomatenproducten worden gemaakt van 100% Italiaanse tomaten. Om de tomaten te ontvellen worden ze gepeld (unieke cold peel technologie) in plaats van gekookt: hiermee blijft de smaak van de verse tomaat behouden!

Benodigdheden: 
  • 260 gram gierst
  • 1/2 ui
  • 300 gram garnalen, zonder kop
  • 200 gram passata van Mutti
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie extra vergine
  • peterselie
  • groentebouillon
  • zout en peper, naar smaak
Bereiding: 
  1. Hak de ui fijn en fruit in de olijfolie. Voeg de gierst toe en bak twee minuten mee.
  2. Schenk, terwijl je voortdurend roert, de passata en wat groentebouillon erbij.
  3. Laat op een laag vuur ongeveer 20 minuten pruttelen en voeg iedere keer, zodra het vocht is opgenomen, een soeplepel bouillon toe.
  4. Pel intussen de garnalen en snij ze (op 4-5 na) in kleinere stukjes. Houd minimaal 4 garnalen apart voor de garnering.
  5. Voeg de stukjes garnaal toe als de gierst gaar is en laat nog 2 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Kook de overgebleven garnalen in enkele minuten in kokend water gaar. Haal de pan van het vuur en strooi wat Parmezaanse kaas en 1 eetlepel gehakte peterselie over de risotto.
  7. Garneer de risotto met de overgebleven garnalen.