U bent hier

U zet een echt feestmenu op tafel met Imperial Krab extra. Deze kleine gratin is gemaakt met geflambeerde krab van Imperial en Parmezaanse kaas. Recept voor 4 personen.

Bereidingstijd: 15 minuten

Benodigdheden: 
  • 1 ui
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 200 ml groentebouillon
  • 200 ml melk
  • 2 takjes tijm
  • 50 gram culinaire room
  • 2 eetlepels citroensap
  • zout
  • peper van de molen
  • 3 blikjes Imperial Krab Extra 170 gram (21200770)
  • 80 ml cognac
  • 80 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding: 
  1. Snipper de ui en laat glazig stoven in een pan met 2 eetlepels boter.
  2. Bestrooi met bloem en laat lichtjes bruin worden.
  3. Giet de bouillon en de melk erbij en laat enkele minuten koken.
  4. Mix de saus met de staafmixer.
  5. Leg een beetje tijm aan de kant voor de garnering en meng de overige takjes met de room door de saus.
  6. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
  7. Verwarm de grill van de oven voor.
  8. Doe het krabvlees in een pan met 1 eetlepel hete boter en flambeer met de cognac.
  9. Schep de krab in 4 vuurvaste schaaltjes en giet de saus eroverheen.
  10. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en laat 5-10 minuten gratineren in de oven.