U bent hier

Heerlijke graniteerlaag van kaas. Kan op vele producten toegepast worden.

Benodigdheden: 
  • epoisses
  • room
  • panko
Apparatuur: 
  • Gasbrander
Bereiding: 
  1. Smelt de kaas in een beetje room en laat compleet oplossen. Werk met een garde: de massa moet helemaal glad zijn.
  2. Voeg op circa 250 gram massa, 1 à 2 eetlepels panko toe.
  3. Plaats in de koeling en rol daarna dun uit tussen folie. Snijd op de gewenste maat, leg op het te gratineren product en brand af met een gasbrandertje.