Bij HANOS vindt u alle tools die u nodig heeft voor uw (professionele) barbecue. Bijvoorbeeld onze gevogeltestomer (62181440) om de kip gemakkelijk te bereiden.
Benodigdheden:
Dip
- 1 teentje knoflook
- ½ bosje dille
- ½ bosje munt
- zeste van 1 citroen
- 125 ml Griekse yoghurt
Gegrilde kip
- 6 teentjes knoflook
- ½ theelepel kippenkruiden
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel kardemom
- 4 eetlepels olijfolie
- sap en zeste van 1/2 citroen
- 8 kippenbouten
Montage
- 2 pitabroodjes
- groene olijven
- Takjes munt en dille
- 1 citroen
Bereiding:
Dip
- Hak de knoflook, dille en munt fijn.
- Meng dit samen met de rest van de ingrediënten voor de dip in een kommetje.
Gegrilde kip
- Hak de knoflook fijn.
- Meng de knoflook en kruiden met het citroensap en de zeste met de olijfolie.
- Leg de kippenbouten in een schaal en giet er de kruidenolie over.
- Meng goed door elkaar, dek de schaal af en laat 2 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm een grill op een middelhoog vuur en gril de bouten eerst aan alle zijden tot ze bruin kleuren.
- Zet erna de deksel op de barbecue en laat ze in ongeveer 30 minuten garen.
Montage
- Verwarm de pitabroodjes even op de grill en snijd ze in tweeën.
- Snijd de citroen in partjes.
- Garneer de kippenboutjes met de olijven, takjes munt en dille en citroenpartjes.
- Serveer met de dip en de pitabroodjes.