U bent hier

Quinoa is er in veel verschillende kleuren en texturen en je kunt er dus goed mee variëren. In dit recept gebruiken we een quinoamix.

Benodigdheden: 
  • 200 g quinoamix
  • 50 g haricots verts
  • 50 g sugar snaps
  • 50 g snijbonen
  • 50 g doperwten
  • 1 bosui
  • 4 eieren
  • zout
Bereiding: 
  1. Gaar de quinoa volgens de beschrijving.
  2. Blancheer de groenten beetgaar in water met zout.
  3. Snijd de bosui in dunne ringen.
  4. Gaar de eieren sous-vide op 64°C gedurende 75 minuten.
  5. Meng de quinoa met de groenten en de gesneden bosui. Breng op smaak met de dressing. Plaats in een kleine weckpot.
  6. Haal de eidooier uit het ei, halveer en leg op de salade.
  7. Serveer direct.