U bent hier

Tip groentesappen:

  • Biet met mierikswortel
  • Wortel met sinaasappel en gember
  • Tomaat met gedroogde, Italiaanse kruiden
Benodigdheden: 
  • 500 gram bloem
  • 1 eetlepel kokosbloesemsiroop
  • 5 gram verse gist
  • 230 ml groentesap
  • 50 ml water
  • 50 ml olijfolie
  • kruiden en zout naar smaak
Bereiding: 
  1. Breng de groentesappen op smaak naar eigen inzicht.
  2. Los de gist op in het water.
  3. Doe de bloem in de keukenmachine met vlinder en laat het draaien.
  4. Voeg het zout, water en de opgeloste gist toe.
  5. Voeg het groentesap, siroop en de olijfolie toe.
  6. Laat het draaien tot deeg.
  7. Kneed het deeg nog even goed door met de hand en laat het daarna – afgedekt in folie - een uur op kamertemperatuur rijzen.
  8. Snijd het deeg in lange, smalle strepen en bak ze op 190°C krokant.
  9. Serveer met een dip van burrata en een grove pesto.