U bent hier

De Hollandse Nieuwe is er weer! Haring, gepresenteerd op net een andere manier.

Benodigdheden: 
  • haring
  • komkommer
  • sushi su (25195200)
  • crème fraîche
  • haring kaviaar (38721081)
Apparatuur: 
  • Japanse groentesnijder
Bereiding: 
  1. Snijd de haring in brunoise.
  2. Snijd met behulp van de Japanse groentesnijder dunne plakken komkommer.
  3. Leg de komkommerplakken ongeveer een minuutje in de sushi SU. Snijd ze vervolgens op gewenste grootte.
  4. Schep de brunoise van haring in de komkommerplakken en rol strak op.
  5. Meng een theelepel haring kaviaar met een eetlepel crème fraiche en breng op smaak met een beetje zout. Schep vervolgens op een bord en plaats hierop de drie rolletjes met komkommer en haring.
  6. Serveer met paarse radijs en waterkers.