Deze harira soep met ras el hanout maken we met de producten van Unilever Food Solutions en is geschikt voor 10 personen.
Benodigdheden:
- 30 g zonnebloemolie
- 50 g ui
- 50 g bleekselderij
- 50 g wortel
- 10 g Knorr Primerba Knoflook (25037152)
- 10 g gember
- 8 g ras el hanout
- 2 g chili flakes
- 2 g kurkuma
- 50 g tomatenpuree
- 40 g oranje linzen
- 300 g gepelde, gepureerde tomaten
- 0,7 l water
- 20 g Knorr 1-2-3 Groenten bouillon (22200002)
- 100 g kikkererwten
- 8 g citroensap
- 10 g koriander
- 10 g gezouten citroen
Bereiding:
Soep:
- Verwarm de olie.
- Smoor de ui samen met de bleekselderij, wortel, knoflook, gember, ras el hanout, chili flakes en de kurkuma.
- Voeg de tomatenpuree, linzen, tomatencoulis en het water toe.
- Breng het geheel aan de kook en voeg groentebouillon toe.
- Kook de soep voor tenminste 15 minuten tot de linzen gaar zijn.
- Voeg de kikkererwten toe en breng op smaak met het citroensap.
Opmaak:
Schep de soep in de borden en garneer met gehakte koriander en fijngesneden gezouten citroenschil.