U bent hier

Deze harira soep met ras el hanout maken we met de producten van Unilever Food Solutions en is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 30 g zonnebloemolie
  • 50 g ui
  • 50 g bleekselderij
  • 50 g wortel
  • 10 g Knorr Primerba Knoflook (25037152)
  • 10 g gember
  • 8 g ras el hanout
  • 2 g chili flakes
  • 2 g kurkuma
  • 50 g tomatenpuree
  • 40 g oranje linzen
  • 300 g gepelde, gepureerde tomaten
  • 0,7 l water
  • 20 g Knorr 1-2-3 Groenten bouillon (22200002)
  • 100 g kikkererwten
  • 8 g citroensap
  • 10 g koriander
  • 10 g gezouten citroen
Bereiding: 

Soep:

  1. Verwarm de olie.
  2. Smoor de ui samen met de bleekselderij, wortel, knoflook, gember, ras el hanout, chili flakes en de kurkuma.
  3. Voeg de tomatenpuree, linzen, tomatencoulis en het water toe.
  4. Breng het geheel aan de kook en voeg groentebouillon toe.
  5. Kook de soep voor tenminste 15 minuten tot de linzen gaar zijn.
  6. Voeg de kikkererwten toe en breng op smaak met het citroensap.

Opmaak:

Schep de soep in de borden en garneer met gehakte koriander en fijngesneden gezouten citroenschil.