U bent hier

De chefs van HANOS Zwolle bedachten speciaal voor Valentijnsdag een heerlijk dessert. 

Benodigdheden: 
  • siliconen mal ti voglio bene (62154370)
  • panna cotta (Debic - 40560063)
  • bietenpoeder (25215120)
  • sjabloon bloem (62166380)
  • roze peper (25055110)
  • rozen gedroogd (25209830)
  • anise blossom (34299779)
  • bietensap (25420082)
  • ruby callets (33002010)
  • mornin rose (9180121)
Apparatuur: 
  • Staafmixer
Bereiding: 
  1. Verwarm de panna cotta samen met 1 eetlepel bietenpoeder en 2 eetlepels Monin rose. Giet in de vorm en zet weg in de vriezer.
  2. 750 ml bietensap met 10 gram agar en een eetlepel Monin rose en een snufje zout een paar minuten laten koken en hard laten worden in de koeling.
  3. Dan met een staafmixer glad pureren en door een zeef halen. Vul een spuitzak met het mengsel.
  4. Smelt de chocolade, tempereer en smeer dun uit op bakpapier. Crunch de roze peper eroverheen en strooi bietenpoeder erover met een theezeefje. Laat dan hard worden.
  5. Maak hierna het bord op.