Steak tartaar met onder andere kappertjes, augurk en piccallily. Dit recept is voor 4 personen.
Benodigdheden:
- 250 gram runderbloemstuk (30384022)
- 4 el olijfolie
- 5 gram zout
- peper
- 10 gram kappertjes
- ½ rode ui
- 1 augurk
- bieslook
- hartvormige steker (62176780)
- smooth piccalilly (24113160)
Bereiding:
- Snijd het bloemstuk tot tartaar en meng met de olijfolie het zout en de peper.
- Snijd de overige ingrediënten in een hele fijne brunoise en meng met elkaar.
- Druk de tartaar in een hartvormige steker.
- Leg de overige gesneden ingrediënten op de tartaar.
- Spuit diverse ‘puntjes’ piccalilly op de tartaar.