U bent hier

Voor dit recept is gebruikgemaakt van de gegrilde aubergines van Bonduelle (41110958). Ingrediënten voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 1 kg bladspinazie losgevroren vriesvers Bonduelle (41702150)
  • 250 gram groene linzen vriesvers minute Bonduelle (41702150)
  • 350 gram gegrilde aubergines vriesvers Bonduelle (41110958)
  • 500 gram bladerdeegplakjes, ontdooid
  • 200 gram ui, gesnipperd
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 100 ml culinaire room
  • 80 ml olijfolie
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 30 gram Griekse kruiden
  • 10 gram knoflook, in puree of fijngesnipperd
  • 10 eieren
Bereiding: 
  1. Laat de vriesversproducten ontdooien in de koeling.
  2. Verdeel het bladerdeeg over 2 taartvormen van 25 cm. Prik gaatjes in het deeg en bak 10 à 12 minuten goudkleurig op 180 graden in een heteluchtoven. U kunt het deeg ook blindbakken door bakpapier op het deeg te leggen en het met bonen te bedekken.
  3. Stoof de ui en knoflook aan in de olijfolie. Laat vervolgens afkoelen.
  4. Klop de eieren los met de room en de Griekse yoghurt. Voeg daarna de feta, Griekse kruiden, bladspinazie en het uienmengsel toe.
  5. Meng de groene linzen met het spinaziemengsel en schep in de taartvorm. Garneer met de aubergineplakjes.
  6. Bak 45 minuten in een oven op 160 graden. Serveer of laat afkoelen.
  7. Tip: serveer met rucola, aangemaakt met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en wat olijfolie.