Hartige taco pannenkoekjes.
Benodigdheden:
- 500 gr witte bloem
- 1 tl bakpoeder
- 90 gr roomboter
- 4 eidooiers
- 4 eiwitten
- 1 l melk
- zout
Bereiding:
- Meng de bloem met het bakpoeder, de koude melk, de eidooiers en de gesmolten roomboter.
- Klop de eiwitten stijf.
- Spatel de eiwitten door het beslag en breng op smaak met zout.
- Bak kleine pannenkoekjes in een pan en houd deze warm.
- Serveer de pannenkoekjes naar eigen inzicht. Wij serveren de pannenkoeken met: kippendijvlees en spinazie, gegrilde suikersla en rucola, spinazie, gehakt en bosui, aspergeham en Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en feta