Nek van hertenvlees bereid op de BBQ.
Benodigdheden:
- Nek (32805220)
- zeezout
- rozemarijn (fijngehakt)
- tijm (fijngehakt)
- roomboter
Apparatuur:
- bbq
Bereiding:
- Bestrooi het vlees met wat grof zeezout en gril deze op het gietijzeren rooster circa 12 minuten tot het vlees een mooie ‘roasting’ heeft.
- Wikkel het vlees met een klontje roomboter, fijngehakte rozemarijn en tijm in aluminiumfolie.
- Gaar het vlees nog 60 á 75 minuten door naar een kerntemperatuur van 85°C