U bent hier

Hertenrack, ook wel hertenkroon genoemd, bereid op de BBQ.

Big Green Egg - convEGGtor - lekbak - rvs rooster - 140°C à 150°C
daarna: Big Green Egg - gietijzeren rooster - 220°C tot 250°C

Benodigdheden: 
  • hertenkroon / hertenrack (32326019)
  • grof zeezout
Bereiding: 
  1. Ontvlies het vlees indien nodig en bestrooi met grof zeezout.
  2. Gaar het vlees tot een kerntemperatuur van 48°C.
  3. Gril af op het gietijzeren grillrooster gedurende 6 minuten (3 x 2 minuten).