U bent hier

Indonesische noedelsoep met garnalen & peultjes ('soto'). De Indonesische keuken is erg divers en kent veel authentieke gerechten. Een hiervan is de traditionele soep (soto). Oorspronkelijk komt dit gerecht van het eiland Java, maar tegenwoordig wordt het als nationaal gerecht beschouwd. De melange is heerlijk fris en krachtig met kenmerkende ingrediënten als kaffir, limoenblad en tamarinde. Heerlijk in bijvoorbeeld een soep, noedelgerecht of voor het aankruiden van rendang.

Benodigdheden: 
  • 4 el Euroma Soto (25006780)
  • 180 gram udon noedels
  • 300 gram grote rauwe gepelde garnalen
  • 200 gram peultjes
  • 400 gram prei (gesneden)
  • 400 gram tuinerwten
  • 10 gram selderij
  • 2 groentebouillonblokjes
Bereiding: 
  1. Doe 2 liter water, de bouillonblokjes en de Soto melange in een soeppan en breng aan de kook.
  2. Voeg de noedels toe en kook 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg na 6 minuten de garnalen, peultjes, prei en tuinerwten toe en kook nog 4 minuten. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
  3. Snijd ondertussen de selderij fijn.
  4. Verdeel de soep over kommen en bestrooi met selderij.