U bent hier

Pizza volgens Italiaans recept.

Benodigdheden: 
  • 500 gram Farina di grano tenero tipo 00 (23205120)
  • 275 gram water
  • 15 gram extra vergine olijfolie
  • 10 gram zout
  • 8 gram suiker
  • 20 gram bakkersgist (of verse gist of samengeperste gist)
Bereiding: 
  1. Meng alle ingrediënten en kneed het geheel 10 minuten tot het deeg glad en homogeen wordt.
  2. Doe het deeg in een met olie ingevette kom. Dek de kom af met een natte doek en laat het op kamertemperatuur rusten tot het deeg verdubbeld is (ongeveer 90 minuten).
  3. Vet een bakplaat in en spreid het pizzadeeg erop uit.
  4. Voeg tomatenpulp of -saus toe en bak voor 8 à 9 minuten op 230°C-250°C.
  5. Voeg de toppings toe en bak nog eens voor 6 à 7 minuten.