U bent hier

Garneer met geraspte rauwe paarse bloemkool.

Benodigdheden: 
  • kruimige aardappels
  • paarse bloemkool
  • roomboter
  • melk
Bereiding: 
  1. Bak de kalfsribeye in de pan en gaar na in een oven van 100°C.
  2. Kook kruimige aardappels gaar en prak ze met een vork. Maak de paarse bloemkool schoon, snijd in kleine stukken en blancheer tot beetgaar.
  3. Roer dit naar smaak door de aardappels, voeg als laatste iets roomboter en warme melk toe. Breng op smaak met zout.
  4. Doe de stamppot in een steker op bord, leg hierop de kalfsribeye. Rasp hier een beetje rauwe paarse bloemkool overheen.