U bent hier

Yama brengt Japan dichtbij. Veel smaken en technieken uit Japan zijn inmiddels onmisbaar in de hedendaagse gastronomie. Met onderscheidende en toegankelijke smaken zijn de producten uit deze keuken in allerlei kookstijlen toepasbaar, zo ook de Kewpie geroosterde sesamdressing en crispy wakadori. Met deze en andere ingrediënten maakt u deze Katsu Sando krokante kip.

Benodigdheden: 
  • 2 sneden brood
  • crispy wakadori (41406700)
  • Kewpie mayonaise (25216600)
  • 1 eetlepel yuzusap
  • 1 eetlepel limoenzest
  • 2 gram zwarte sesamzaadjes
  • spitskool
  • rode kool
  • Kewpie geroosterde sesamdressing (25253674)
Bereiding: 

Bereiding

  1. Rooster de sneden brood goudbruin.
  2. Bak de crispy wakadori in olie op 180 graden gedurende 5 á 6 minuten.
  3. Meng de mayonaise met yuzusap, limoenzest en sesamzaadjes.
  4. Schaaf de rode- en spitskool zeer fijn met behulp van een mandoline.
  5. Meng de rode- en spitskool met de sesamzaadjes.

Montage

  1. Besmeer de sneden brood met de mayonaise.
  2. Beleg met de rode- en spitskool en kip naar eigen smaak.
  3. Serveer naar eigen smaak de sesamdressing apart of erop.