Leuk als hapje of amuse. Lekkere zachte geitenkaasballetjes in diverse smaken en kleuren.
Benodigdheden:
Apparatuur:
- vriezer
Bereiding:
- Maak van de geitenkaas mooie ronde balletjes, steek er een cocktailprikkertje in en plaats in de vriezer.
- Slap de diverse smaken puree afmet water tot het iets dunner is dan yoghurt. Voeg aan de puree (indien wenselijk) beetje suiker toe en per liter 8 gram kappa. (Eventueel een drupje kleurstof om de kleur te accentueren).
- Kook de puree met de kappa op en laat 2 minuten doorkoken.
- Laat de puree nu afkoelen tot de luchtbellen zijn verdwenen en dompel de geitenkaas erin, zodat er een mooi dun laagje gelei ontstaat.
- Laat de kaas ontdooien alvorens te serveren.