U bent hier

Geen algin, citras en gluco voor handen? Dan kun je toch nepkaviaar maken.

Benodigdheden: 
  • 200 gram balsamicoazijn
  • 8 gram vegetal
  • 500 gram druivenpitolie
Bereiding: 
  1. Breng 200 gram balsamicoazijn met 8 gram vegetal (geleimaker) aan de kook.
  2. Zet 500 gram druivenpitolie in de vriezer tot deze door en door koud is.
  3. Druppel met behulp van een flesje het balsamicomengsel in de koude olie, zodat er direct kleine balletjes ontstaan. (Deze kaviaar is dus niet vloeibaar van binnen.)