U bent hier

In ons assortiment vindt u een ruime selectie aan voorgegaarde sous-vide producten van exclusieve kwaliteit. Altijd perfect gegaard, zo heeft u alle tijd voor de afwerking en serveert u gegarandeerd een signatuurgerecht vol van smaak. Onze chefs laten u graag zien wat de mogelijkheden zijn.

Benodigdheden: 
  • kipdij crepinette met saffraan (32801920)
  • olijfolie
  • pompoencrème met Oosterse kruiden en peer (34703150)
  • flespompoen met chili en limoen (34703080)
  • fond de veau (30804670)
Bereiding: 
  1. Bak de kipdij crepinette rondom aan in olijfolie.
  2. Maak de pompoencrème warm en schep in het midden van het bord.
  3. Snijd een stukje flespompoen in brunoise en stoof deze warm in een beetje olijfolie.
  4. Trancheer de crepinette van kippendij en leg op de pompoencrème.
  5. Leg de blokjes pompoen rondom en serveer met de verwarmde fond de veau.