U bent hier

Lekker in het dessert, maar ook in een voorgerecht met tartaar van albacore tonijn. Vervang dan een gedeelte van de suiker door polydextrose (25245990). 

Benodigdheden: 
  • 120 g jus d’orange
  • 150 g gesmolten boter
  • 90 g bloem
  • 240 g poedersuiker
  • 45 g black quinoa afgekookt
Bereiding: 
  1. Meng de jus d’orange, suiker en bloem tot een gladde massa. Voeg de afgekookte black quinoa toe en als laatste de warme boter.
  2. Laat het beslag gedurende 3 uur rusten op een koele plaats.
  3. Maak met een lepel rondjes van het beslag en leg deze op een siliconenmat of vetvrij papier en bak het af op 175°C tot het mooi egaal goudbruin van kleur is.
  4. Rol de rondjes quinoakletskop om een pvc-buis of het handvat van een garde, zodat ze verder afkoelen in de juiste vorm.