U bent hier

Dit recept van Pulled Oats is voor circa 25 personen.

Pulled Oats® ofwel het plantaardige alternatief voor vlees. Deze vleesvervanger is gemaakt van slechts vijf ingrediënten (!): haver, tuinbonen, erwten en een beetje olie en zout. Het product heeft een lekkere bite en is neutraal van smaak; hierdoor kan iedere chef zijn eigen draai eraan geven! Deze veelzijdige vleesvervanger is koud én warm bijvoorbeeld heerlijk in wraps, als toevoeging in een burrito bowl, voor het maken van een vegetarische bolognesesaus of lekker om te wokken!

Benodigdheden: 
  • 4 kilo avocado
  • 2 kilo komkommer
  • 500 gram radijs
  • 2 kilo wortel
  • 1 kilo limoen
  • 1500 gram asperges
  • 1 kilo sushigember
  • 500 ml bietensap
  • 5 kilo bruine rijst
  • 80 gram sesamzaadjes
  • 800 gram spinazieblaadjes
  • 1 kilo mungbonen
  • 2 kilo kimchi
  • 1500 gram Pulled Oats (41420750)
  • 1 liter Koreaanse barbecuesaus
Bereiding: 
  1. Snijd de avocado, komkommer, radijs, wortel in plakjes en de limoen in partjes.
  2. Maak de asperges schoon.
  3. Blancheer de asperges in enkele minuten beetgaar.
  4. Laat de sushigember drenken in bietensap.
  5. Kook de rijst gaar.
  6. Rooster de sesamzaadjes in een pan.
  7. Verdeel de rijst over de schalen.
  8. Voeg de avocado, komkommer, radijs, wortel, spinazie, sushigember, kimchi en mugbonen apart toe aan de schaal.
  9. Bak de Pulled Oats met de Koreaanse barbecuesaus tot het goed verwarmd is en voeg toe aan de schaal.
  10. Besprenkel het geheel met sesamzaadjes en een limoenpartje.