U bent hier

Voor deze kroepoek gebruiken we tapiocameel.

Benodigdheden: 
  • 100 g sterke bouillon
  • 30 g tapiocameel
  • zout of specerijen (naar smaak)
  • olie (om te frituren)
Apparatuur: 
  • Thermoblender
  • Droogmachine
Bereiding: 
  1. Meng alle ingrediënten tot een glad beslag.
  2. Giet het beslag in de thermoblender en draai 20 minuten op 90°C.
  3. Strijk het beslag vervolgens dun uit en laat drogen in een droogmachine tot het een leerachtige structuur heeft gekregen. Let op dat het niet te droog wordt.
  4. Snijd of breek op gewenste grootte en frituur in olie tot kroepoek.