Deze krokante biervlinder is heerlijk op een fris voorjaarsgerecht van onder andere mosselen, doperwten, tuinbonen en waterkers.
Wij maakten deze vlinder van BrewDog Punk IPA: een transatlantische fusion IPA met een lichtgouden kleur en aroma’s van tropische vruchten en karamel. De mond wordt geprikkeld door de pittige Nieuw-Zeelandse hop, gebalanceerd met biscuitachtige mout. Een frisse ode aan de klassieke India Pale Ales met een moderne twist.
Benodigdheden:
- BrewDog Punk IPA (1202460)
- tempura batter mix (25107560)
- siliconen vlinder mal (62168980)
Bereiding:
- Strooi het tempurameel in een bekken.
- Giet het bier erbij tot er een mooi beslag ontstaat. Maak het beslag niet te dun.
- Maak eerst de tenkasu (knapperige tempurabolletjes). Doe daarvoor het beslag in een spuitflesje en druppel deze in een beetje hete olie van 180˚C en spuit voor de krokante vlinder een beetje van het beslag in een sjabloon en strijk deze af met een paletmesje. Leg daarna het sjabloon in olie van 180˚C.
- Deze krokante biervlinder is heerlijk een op een frisvoorjaarsgerecht van onder andere mosselen, doperwten, tuinbonen en waterkers.