U bent hier

'Adduckted' gemaakt door Jesse Eekhout. Winnaar van 'Lekker Anders' tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de HORECAVA.

Benodigdheden: 
  • 1 schippersbol
  • 30 gram mangochutney
  • 25 gram granola van eendenborstvet
  • 40 gram eendenborst in rooibos-sinaasappelsaus
  • 15 gram basilicummayonaise
  • 0,05 gram vene cress
  • 0,05 gram tahoon cress
  • 10 gram friséesla
  • 5 gram enoki champignons
Bereiding: 

Verwarm de oven op 200°C. Bak de schippersbol voor 2 minuten. Laat de achippersbol afkoelen. Snijd hem daarna open met een broodmes.
Besmeer de onderkant met de basilicummayonaise. Leg daarop de friséesla. Leg op de friséesla de eendenborstreepjes in rooibos-sinnasappelsaus.
Knijp met een ijsknijper een bolletje mangochutney op het midden van de eendenborst. Leg daaromheen de gebakken enoki champignons.
Bestrooi met de granola van eendenborstvet. Maak het broodje af met vene cress en tahoon cress.
Zet het kapje schuin op het broodje zodat je ziet wat er op het broodje ligt.