U bent hier

Dankzij de gelcrèm krijg je een mooie stevige, maar smeuïge lemoncurd.

Benodigdheden: 
  • 200 g citroenpuree (Boiron)
  • 300 g fijne suiker
  • 300 g heel ei
  • 27 g gelcrème hot (Sosa)
  • 50 g zachte boter
Apparatuur: 
  • Staafmixer
Bereiding: 
  1. Mix met een staafmixer 200 gram citroenpuree (Boiron), 300 gram fijne suiker, 300 gram heel ei, 27 gram gelcrème hot.
  2. Verwarm dit zachtjes en al roerend tot kookpunt.
  3. Haal van het vuur en voeg 50 gram zachte boter toe.
  4. Mix tenslotte nogmaals goed met de staafmixer.
  5. Serveer koud of warm en karamelliseer desgewenst met beetje rietsuiker.