U bent hier

Dit recept is voor 6 ringen en het gerecht bestaat uit ringen en coating.  

Benodigdheden: 

Ringen

  • 250 gram room
  • 68 gram suiker
  • 150 gram kokospuree (41152010)
  • 2,5 gram bladgelatine
  • silicone mal n.6 promise 65 (62174760)

Coating

  • callets gold - gouden chocolade (33007260)
  • mycryo - cacaoboter in poedervorm (33054052)
  • goudspray voor chocolade
Bereiding: 

Ringen

  1. Verwarm de room met de suiker en kokospuree.
  2. Week de bladgelatine en los het hierin op.
  3. Giet het gehele mengsel in de mallen en laat afkoelen.
  4. Vries de afgekoelde mallen in.

Coating

  1. Smelt de gouden chocolade met 10% cacaoboter zodat deze wat dunner wordt.
  2. Leg de bevroren ringen op een lekrooster en giet de gesmolten chocolade eroverheen.
  3. Spray er wat goudspray overheen en laat ontdooien om te serveren.
  4. Garneer het gerechtje naar eigen inzicht.