U bent hier

Chocoladetaart gemaakt met Liefmans Fruitesse, pure chocolade en speculaaskruimels. Top af met frambozen.

Benodigdheden: 
  • 200 gram speculaaskruimels
  • 100 gram gesmolten boter
  • 2 blaadjes gelatine
  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 400 gram roomkaas
  • 180 gram pure chocolade
  • 250 gram diepvries frambozen (41155268)
  • 200 ml Liefmans Fruitesse (1113137)
  • 3 eetlepels fijne suiker
Bereiding: 
  1. Meng de gesmolten boter door de speculaaskruimels en plet het mengsel op de bodem van een bakvorm. Zet de bakvorm in de koelkast en week ondertussen 2 blaadjes gelatine.
  2. Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker half stijf en voeg hier de roomkaas aan toe en mix tot een mooi geheel. Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie en houd hem warm.
  3. Haal 1 gelatineblaadje uit het water, knijp deze goed uit en overgiet deze met een scheut heet water zodat hij smelt. Voeg deze samen met de chocolade toe aan het slagroommengsel en meng dit met een mixer. Giet het mengsel in de bakvorm en laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
  4. Doe de frambozen en 3 eetlepels suiker in een pannetje op laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Voeg nu de Liefmans al roerend toe en daarna het ander blaadje gelatine. Laat de saus wat indikken en afkoelen in een glazen pot. Garneer de opgesteven taart met de Liefmans saus.