Veelzijdig beslag. Trisol zorgt ervoor dat het goed knapperig wordt.
Benodigdheden:
- 100 gram tempurabloem
- 20 gram trisol
- koud water
- zout
Apparatuur:
- zeef
- sifon
- blender
Bereiding:
- Meng op 100 gram tempurabloem met 20 gram trisol. Mix (blender) er koud water doorheen tot een vloeibaar beslag (iets dunner dan yoghurt) en breng op smaak met zout.
- Zeef de massa en doe over in een sifon. Plaats een koolzuurpatroon op de sifon en zet koud voor gebruik.
- Spui het beslag in een bakje en haal (bijvoorbeeld) gamba's door het beslag.
- Frituur de gamba's vervolgens.