U bent hier

Maleisische fruitsalade met tofu en Hellmann’s Vinaigrette ananas kokos. Dit recept is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden: 
  • 1 mango
  •  ½ ananas
  • komkommer
  • paarse radijs
  • 60 gram bosui
  • 200 gram taugé
  • ½ rode chili peper
  • 1 limoenblad
  • 10 gram sesamzaad
  • 180 gram ongezouten pinda’s
  • 500 gram tofu
  • 1 limoen
  • 3 dl Hellmann’s Vinaigrette ananas kokos (24002310)
  • ½ bakje Ghoa cress
  • 5 gram Thaise basilicum
  • 5 gram munt
  • 2 gram chili flakes
Bereiding: 

Salade

  1. Schil de mango en de komkommer en snijd deze in bokjes.
  2. Maak de ananas schoon en snijd deze in blokjes.
  3. Schil radijs, snijd deze in plakjes en vervolgens in vieren.
  4. Snijd het lente-ui groen in fijne julienne en zet deze op wat ijswater.
  5. Maak de taugé schoon en snijd de peper en het limoenblad ragfijn.
  6. Rooster de sesamzaadjes en hak de pinda’s grof.
  7. Dep de tofu droog en snijd ze in blokjes, bak of frituur de gesneden tofu in ruim olie.
  8. Meng de gesneden mango samen met de komkommer, ananas, radijs, taugé, peper en het limoenblad.
  9. Rasp er de schil van de limoen bij en meng het geheel voorzichtig.

Opmaak

  1. verdeel de salade over de bowls.
  2. Maak de salade af met de gebakken tofu, bosuigroen, sesamzaad, pinda’s, vinaigrette, kruiden en wat chili flakes.