Dit gerecht bestaat uit: Debic Shapes Mascarpone balk met een pistache creme en een decoratie van rood fruit en pistachenoten. Dit recept is voor 10 personen.
Benodigdheden:
Mascarpone cream balk
- 10 Debic Shapes Mascarpone balk (33206380)
Pistache crème
- 500 ml Debic Slagroom met 12,5% suiker (40200270)
- 50 gram pistachepasta
Decoratie
- 20 frambozen
- 20 aardbeien
- 100 ml frambozencoulis
- 20 gram pistachenoten
Apparatuur:
- Spuitzak
Bereiding:
Mascarpone cream balk
- Haal de mascarpone balk uit de blister.
- Leg op een bord en dek af met plastic.
- Laat ontdooien in de koelkast.
Pistache crème
- Klop de Debic Slagroom met 12,5% suiker luchtig op.
- Neem een paar lepels van de slagroom en meng met de pistachepasta.
- Spatel dit mengsel door de rest van de slagroom.
- Breng het mengsel over in een spuitzak met een glad spuitmondje.
Opmaak & Decoratie
- Maak doppen van verschillende grootte van de pistachecrème op de mascarpone balk.
- Maak met een warme pomme Parisienne lepel kleine holtes in de slagroom.
- Vul ze met de frambozencoulis.
- Garneer de zijkant van de mascarpone balk met de frambozen, de aardbeien en de overgebleven frambozencoulis.
- Strooi de gesnipperde pistachenoten over het dessert.