U bent hier

Dit gerecht bestaat uit: Debic Shapes Mascarpone balk met een pistache creme en een decoratie van rood fruit en pistachenoten. Dit recept is voor 10 personen.

Benodigdheden: 

Mascarpone cream balk

  • 10 Debic Shapes Mascarpone balk (33206380)

Pistache crème

  • 500 ml Debic Slagroom met 12,5% suiker (40200270)
  • 50 gram pistachepasta

Decoratie

  • 20 frambozen
  • 20 aardbeien
  • 100 ml frambozencoulis
  • 20 gram pistachenoten
Apparatuur: 
  • Spuitzak
Bereiding: 

Mascarpone cream balk

  1. Haal de mascarpone balk uit de blister.
  2. Leg op een bord en dek af met plastic.
  3. Laat ontdooien in de koelkast.

Pistache crème

  1. Klop de Debic Slagroom met 12,5% suiker luchtig op.
  2. Neem een paar lepels van de slagroom en meng met de pistachepasta.
  3. Spatel dit mengsel door de rest van de slagroom.
  4. Breng het mengsel over in een spuitzak met een glad spuitmondje.

Opmaak & Decoratie

  1. Maak doppen van verschillende grootte van de pistachecrème op de mascarpone balk.
  2. Maak met een warme pomme Parisienne lepel kleine holtes in de slagroom.
  3. Vul ze met de frambozencoulis.
  4. Garneer de zijkant van de mascarpone balk met de frambozen, de aardbeien en de overgebleven frambozencoulis.
  5. Strooi de gesnipperde pistachenoten over het dessert.