U bent hier

Deze mayonaise kleurt mooi groen door de rucola en smaakt daardoor ook ietwat pittig.

Benodigdheden: 
  • 2 theelepels witte wijn azijn
  • 2 eidooiers
  • peper
  • zout
  • 4 dl arachideolie
Apparatuur: 
  • Blender
Bereiding: 
  1. Klop 2 theelepels witte wijnazijn, 2 eidooiers en peper en zout los. Voeg hier al kloppend 4 dl arachideolie aan toe.
  2. Blancheer een handvol rucola en laat meteen schrikken op ijswater. Draai fijn in de blender en meng door de mayonaise.