U bent hier

Dit recept wordt gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij HANOS Maastricht op 19 juli 2022.

Benodigdheden: 
  • 1 liter tempranillo rode wijn
  • sap van 2 sinaasappels
  • sap van 1 citroen
  • 3 eetlepels poedersuiker
  • 1 dl Cointreau
  • watermeloen (in plakken gesneden)
  • 1 kaneel stokje (gebroken)
  • schijfje citroen
  • schijfje sinaasappel
  • rauwe ham
Bereiding: 
  1. Meng de wijn met het sap van de sinaasappels en citroen, poedersuiker en Cointreau om sangria te maken.
  2. Doe de watermeloen in vacuümzakken en voeg een scheutje van de sangria toe.
  3. Leg er een schijfje sinaasappel, citroen en stukje kaneel op.
  4. Vacumeer zodat de sangria in de meloen infuseert.
  5. Snijd de meloen in blokjes en beleg met rauwe ham.