De battermixen van Smedes zijn speciaal ontwikkeld voor specifieke toepassingen. Zo maakt u niet alleen de ideale batter voor het frituren van vis, kip en groente, maar ook voor de perfecte kaasbitterbal en roodfruit beignet. U hoeft alleen maar water toe te voegen en dan zijn ze klaar voor gebruik. Het beslag hecht direct aan uw producten, u hoeft ze niet eerst te voorzien van bloem of meel. De korst sluit snel, waardoor er minder vet wordt opgenomen. Zo bent u verzekerd van beslag van constante hoge kwaliteit met een licht en krokant resultaat.
Voor dit recept is gebruikgemaakt van de Beer battermix. Recept voor 2 personen.
Benodigdheden:
- 250 gram beer batter (38801860)
- 250 gram water
- 10 mini champignons
- 50 gram gekookte bietenblokjes
- 25 gram tartaarsaus
- 1 little gem
- 1 radijs
- 5 gram kappertjes
- 5 gram gehakte peterselie
Bereiding:
- Maak de beer batter aan met het water.
- Maak de mini champignons schoon.
- Meng de afgekoelde bietenblokjes met de tartaarsaus.
- Haal de champignons door de batter en frituur ze circa 3 minuten.
- Doe de bietensalade in een steker, bouw het gerecht op met de little gem en champignons.
- Garneer met plakjes radijs en kappertjes en peterselie.