U bent hier

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren. Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

Kalfsmuis is een gedeelte uit de platte bil van het kalf, een heerlijk mager stuk vlees met een klein beetje vet.

Benodigdheden: 
  • kalfsmuis sous-vide gegaard (30804590)
  • cocktail pitabroodjes (41207720)
  • tonijn mayonaise
  • kappertjes
  • rucola
Bereiding: 
  1. Bak de kalfsmuis rondom aan en zet koud weg.
  2. Snijd de kalfsmuis in dunne plakken.
  3. Bak de mini pitabroodjes in een voorverwarmde oven.
  4. Snijd de pitabroodjes iets open en leg de gesneden kalfsmuis ertussen.
  5. Serveer met tonijn mayonaise, kappertjes en rucola.