U bent hier

Japans ijsje in jasje van kleefrijst.
Benodigdheden voor circa 50 boompjes.

Benodigdheden: 

Recept

  • 100 gram bloem
  • 100 gram poedersuiker
  • 100 gram eiwit
  • 100 gram gesmolten boter
  • 20 gram frambozenpoeder (25224700)
  • bonsai mal (62189750)

Montage

  • exotisch fruit als mango, papaya, ananas, meloen, pitahaya en tamarillo
  • Mochi ijs vanille (41616590)
  • vanillesaus (40301470)
Bereiding: 

Recept

  1. Meng alle ingrediënten voor het bonsai boompje.
  2. Strijk dit uit in de mal en bak op 140˚C in circa 12 minuten krokant.

Montage

  1. Maak het fruit schoon en snijd in fijne brunoise.
  2. Snijd één mochi doormidden en lepel er wat vanillesaus op.
  3. Serveer de fruitsalade ernaast met het frambozenboompje.